Menù
Per cominciare
La Classica Tartare di manzo
(1-3)
Degustazione di Salumi pregiati
(7)
Mondeghili
(1-3-7-9)
Carciofo
Carciofo cotto a bassa temperatura con aglio e prezzemolo e olio evo.
Il Nostro Storico Misto di Pesce
Polpo* tiepido con patate.
Julienne di carciofi
Cipolla di Cèvennes arrosto
(8-10)
I nostri primi
Riso Carnaroli ai carciofi e gamberi
Riso Carnaroli ( Azienda Agricola Mignone) Carciofi e gamberi mantecato alla Bella Lodi 24 mesi (minimo per 2 Persone).
Risotto Cardinale al vino rosso
Tagliatelle al ragù di capriolo
Tagliatelle all’uovo con ragù di capriolo al coltello.
Raviolo di zucca
Raviolo di zucca Delica e amaretti con burro nocciola e speck d’anatra.
(1-3-7-9-)
Gnocchi di patata viola
Tutte le paste all’uovo sono fatte in casa
Con uova, acqua semola Senatore Cappelli
E abbattute per la loro conservazione
Piatti con tartufo bianco
Battuta al manzo
Tagliolino burro fuso
Risotto alla parmigiana
Uovo al tartufo
Tartufo 6 € al grammo
Bevande
Bibite
Caffè
I nostri secondi
Petto d’anatra arrosto
Petto d’anatra arrosto con cipolla di Tropea caramellata e mele alla griglia e cavoli romaneschi.
Pluma di Patanegra
Pluma di Patanegra con spinacetto sauté e funghi porcini spadellati.
(9-12)
Medaglioni di coniglio ripieno
Controfiletto Argentina
Filetto di Cervo
Cuore di baccalà al vino bianco
(4-9-12)
Direttamente dal Mare
Consigliato per 2 /3persone
Chiedere Arrivi
Special
Orecchia di elefante
Orecchia di elefante gr.400 circa ,
con verdure in agrodolce di nostra Produzione.
(1-3-7-12)
Risotto alla Milanese
Risotto alla Milanese con ossobuco e la sua gremolada.
(7-9-12)
Contorni
Insalata mista
Patate al forno
Porcini trifolati
Allergeni
Sei soggetto ad allergie o Intolleranze alimentari segnalalo al nostro personale di sala, che saprà metterti in condizione di evitare i prodotti alimentari e/o le pietanze che contengono alimenti a cui sei allergico o intollerante. Sappi comunque che i cibi e le bevande somministrati in questo ristorante Sono prodotti in laboratori e cucine dove si utilizzano e si servono alimenti contenenti i seguenti allergeni:
1. Glutine
2. Crostacei
3. Uova
4. Pesce
5. Arachidi
6. Soia
7. Latte
8. Frutta a guscio
9. Sedano
10. Senape
11. Sesamo
12. Anidride solforosa
13. Lupini
14. Molluschi
- Il pesce destinato ad essere consumato crudo o parzialmente crudo è stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del Regolamento CE 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 3.
Tutte le paste all’uovo sono fatte in casa con uova, acqua semola Senatore Cappelli e abbattute per la loro conservazione
Prodotto surgelato all’origine*
Prodotti sottoposto a bonifica preventiva come normativa**